怎么做疙瘩汤家常做法
1. 在一个大碗中，将面粉和水混合在一起，揉成面团。
2. 将面团放在案板上，用手掌把它搓成直径大约1.5厘米的长条状。然后用刀将它切成直径约1厘米的小块。
3. 将肉切成小块，然后放入锅中用水煮沸。
4. 在另一个锅里，将洋葱、大蒜、姜、红枣、香叶、八角和桂皮一同煮沸，然后加入肉汤和适量的盐、糖、料酒和生抽，慢火煮15分钟。
5. 加入土豆、胡萝卜和芹菜，再煮10分钟，直到蔬菜变软。
6. 将切好的面块放入锅中，煮3分钟左右，直到疙瘩浮起来。
7. 最后将白菜丝放入锅中，焯一下就可以了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧是什么?
1.想要把疙瘩汤烹饪好,需要掌握打疙瘩很多技巧,如下。
2.水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上,同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
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